Veelgestelde vragen over cellulaire agricultuur
Staat je vraag er niet bij, neem dan gerust contact met ons op.
Wat is cellulaire agricultuur?
Cellulaire agricultuur (CA) omvat technologieën om dierlijke producten zoals vlees, vis en zuivel direct uit cellen of micro-organismen te produceren, zonder het hele dier te gebruiken. Dit kan bijvoorbeeld door middel van celkweek of innovatieve fermentatie.
Waarom hebben we het nodig?
Cellulaire agricultuur kan de klimaatimpact van de productie van vlees en zuivel verkleinen en het gebruik van water, landbouwgrond en de uitstoot van broeikasgassen verminderen. Als een duurzame bron van eiwitten draagt cellulaire agricultuur bij aan een duurzamer voedselsysteem, met minder gebruik van antibiotica, een hogere voedsel- en waterveiligheid, een kleinere ecologische voetafdruk en meer aandacht voor dierenwelzijn.
Welke producten kunnen met cellulaire agricultuur worden gemaakt?
Er worden met cellulaire agricultuur nogal wat verschillende producten gemaakt: dierlijke eiwitten die gebruikt kunnen worden als ingredienten, gekweekt vlees, gevogelte, vis, maar ook andere producten van dierlijke oorsprong, zoals foie gras, eieren en zuivel. Daarnaast worden er ook non-foodproducten gemaakt.
Zijn producten uit cellulaire agricultuur veilig?
Alle voedingsmiddelen die in de Europese Unie (EU) op de markt worden gebracht, moeten veilig zijn. Het European Food Safety Agency (EFSA) beoordeelt nieuwe producten – zogeheten Novel Foods. EFSA verzamelt informatie en analyses van nieuwe producten (aangeleverd door bedrijven en onafhankelijke analisten) en formuleert een wetenschappelijk advies aan de Europese Commissie en nationale besluitvormers over het veilig toelaten van de producten op de Europese markt. Pas na hun goedkeuring mag een product in de hele EU worden verkocht.
Wanneer verschijnen producten in de supermarkt?
Markttoegang hangt af van goedkeuring door Europese regelgevende instanties. In de EU duurt een Novel Food-toelatingsproces ongeveer 1–2 jaar. Het kan dus nog enkele jaren duren voordat producten breed beschikbaar zijn.
Wat betekent cellulaire agricultuur voor dieren?
Wereldwijd worden jaarlijks miljarden dieren geslacht voor voedsel. Ook waar dieren niet direct gedood worden, zoals in de zuivelindustrie en pluimveehouderij, is er dierenleed. Cellulaire agricultuur, dat slechts een kleine hoeveelheid micro-organismen of dierlijke cellen gebruikt, kan dit voorkomen.
Hoeveel gaat het kosten?
De eerste producten worden waarschijnlijk in de premium prijsklasse verkocht, vergelijkbaar met luxe vlees of zuivel. Naarmate opschaling mogelijk is en productie efficiënter wordt, verwachten we dat prijzen dalen en uiteindelijk concurrerend kunnen zijn met conventionele producten.
Kan ik meedoen aan een proeverij?
Deelnemen kan alleen via producenten die een proeverij organiseren. Iedereen moet vooraf geselecteerd worden en een toestemmingsformulier ondertekenen waarin de regulatoire status en veiligheidscontroles van het product worden uitgelegd. Deelname is vrijwillig, op eigen risico en niet voor het algemene publiek toegankelijk.
Wat betekent dit voor boeren?
Boeren kunnen hun activiteiten diversifiëren door bij te dragen aan de CA-keten: bijvoorbeeld het leveren van dierlijke cellen, gewassen voor celvoeding, of het exploiteren van pilot- en productiefaciliteiten. CA vormt zo een aanvulling op bestaande landbouw en veeteelt en biedt kansen voor innovatie en verduurzaming. Een voorbeeld van samenwerking met boeren is RespectFarms.